Alex & Kaa (alex_anv) wrote,
Alex & Kaa
alex_anv

Categories:

Обед от салатницы. Салаты.

Напомню, что я участвую в кулинарном конкурсе от spbblog и Салатницы.
Но их условия показались мне скучными, а требования – заниженными.
Мне так не интересно. Мне интересно посложнее.
Поэтому ДЛЯ СЕБЯ я придумала усложнение: я готовила ТОЛЬКО из продуктов, доставленных мне Салатницей в «Счастливой сумке». От себя добавила соль и сахар. Всё.

Собственно салатов я готовила ровно четыре – ну вот такая у меня менажница.




Корейский.
Этот салат я взяла на вооружение несколько лет назад. Очень удобно, когда большая компашка едет на дачу или на пикник.
Приехали. Пока там шашлыки будут! А тут взяли тазик. Закинули корейскую морковку, нарезанную отварную куро-грудь и быстро нарубленный сладкий красный перец. Добавили ложку майонеза. Вкуснейший, в меру острый салат готов за пять минут! А курицу в нём все принимают за спаржу!


[рецепт в подробностях]Сначала я сделала морковь по-корейски.
Морковь натёрла на правильной тёрке, добавила соль, сахар, специи.


Обязательно сок лимона (или уксус) и соевый соус.


В морковь вливаю раскалённое дымящееся масло


Перемешиваю...


...добавляю чеснок


Закрываю и убираю настояться.


Перед подачей добавляю крупно нарубленное отварное куриное мясо (бульон не выливаем! оставляем на утро!)


Обычно я добавляю туда сладкий красный перец, но в счастливой сумке его не было. Заменила редиской. Прокатило.


Заправляем ложкой майонеза, перемешиваем. Если есть, добавляем кунжут.


Дал-карри
Про это блюдо я узнала только после получения «Счастливой сумки».
Тем интереснее попробовать!

[рецепт в подробностях]
Чечевицу я замочила накануне. Можно просто отварить. Можно ничего не делать (если вы сыромоноеды).


На раскалённую глубокую большую толстостенную бабушкину сковородку идут лук и помидор томат.


Добавляем карри и чеснок.


Соевый соус!


Когда вся эта красота объединится и начнёт шкворчать...


...нагло забрасываем её чечевицей! Вот тут по классическому рецепту нужно добавить литр-другой кокосового молока. В «Счастливой сумке» кокосов, равно как и их молока, не обнаружилось, поэтому долила воды, накрыла крышкой и поставила на самый малый вперёд тихонько доходить.


При очередной дегустации поняла, что не хватает вкусов.
Нарубила базилик и ещё чеснок.


Отправила туда же. Сдобрила лимонным соком.

Овощной.
Готовится непосредственно перед приходом гостей.
Лук тонко нашинковала и замариновала в соевом соусе минут на 10.


Сделала офигенный соус из майонеза, укропа и чеснока. Часть соуса ушла на заправку салата, остальное гости съели ложками с остальными блюдами и просто с хлебом. Кстати, не знаю, что за майонез у Салатницы, но мне очень понравился.


Нарезала помидор, редиску. Добавила промариновавшийся к тому времени лук. Заправила соусом.


Сладкий
Понимая, что одной мне с обедом от Салатницы не справиться, позвала гостей. А гости все с детьми. Дети любят сладкое, а не острое.
Поэтому один из салатов оказался сладким.
Всё просто: на мелкой тёрке морковь, на крупной – яблоко. Добавляем рубленый миндаль и чернослив, сахар, заправляем сметаной которой нет лимонным соком.



В наборе от Салатницы был лайм. А есть ли что-нибудь в этом мире более подходящее друг другу, чем лайм, джин и тоник?

Tags: spbblog, еда
Subscribe

  • Герб города Эн

    Я уже неоднократно писала про Камерный театр Малыщицкого. Это такое странное место, где тебе или нравится, или не нравится. Раз и навсегда. Мне…

  • «Морозко» от Ильи Авербуха

    Новогодние (и просто праздничные) ледовые шоу от людей, понимающих в вопросе, стали уже прекрасной традицией в нашем городе. И на фоне поголовного…

  • Спрячь бабушку в холодильнике! Кино

    Представьте себе типичную итальянскую женщину. Красивая, сексуальная, эмоциональная, непосредственная, и очень-очень шумная. Она производит речь со…

promo alex_anv february 26, 2018 14:33 49
Buy for 200 tokens
У всех писателей блогеров есть темы, на которые писать легко и приятно. А есть такие, на которые писать надо, но сложно. Кто-то не может писать о политике... Кому-то усиленное слюноотделение мешает писать о еде. Кто-то заливает слезами клавиатуру, ещё только поставив тег…
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 5 comments